Aprendendo a fazer Rolo de Batata

Ingredientes Intensos (para 8 porções):

6 batatas descascadas

2 xícaras de queijo parmesão ralado dividido

3 colheres de chá de sal dividido

4 colheres de azeite dividido

1 cebola doce picada

1 lb de carne moída

142 oz de tomate picado

1 lata escorrido

4 colheres de sopa fresca

Salsa picada dividida

1 colher de chá de colorau

2 colheres de chá de pimenta

6 xícaras de espinafre

2 dentes de alho picados

1 xícara de queijo ricota xícara de queijo mozzarella ralado.


Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 350 ° F (180 ° C) 2. Usando uma faca ou bandolim, corte as batatas em fatias com espessura de 3 mm. 3. Em uma assadeira forrada de papel de pergaminho, polvilhe metade do queijo parmesão e espalhe até que esteja cobrindo uniformemente o papel manteiga. 4. Coloque as batatas sobre o queijo parmesão para que cada batata fique sobreposta à batata anterior tanto na vertical como na horizontal. Continue até que a panela inteira esteja cheia de batatas. 5. Polvilhe o resto do parmesão uniformemente sobre as batatas. Tempere com 1 colher de chá de sal. 6. Asse por 30 minutos, até dourar e as batatas são flexíveis e ligeiramente crocantes. 7. Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Quando o óleo começar a brilhar, adicione a cebola e cozinhe até ficar caramelizado, cerca de 15 minutos.
  2. Adicione a carne e mexa até a cebola. Misture os tomates, 3 colheres de sopa de salsa, páprica, 1 colher de chá de sal e pimenta. Mexa, cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida. Retire do fogo. 9. Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o espinafre, ok até murchar. Adicione 1 colher de chá de sal e o alho. Mexa para combinar. Retire do fogo. 10. Em uma tigela, misture a mistura de espinafre e a ricota. Separe 11. Espalhe uniformemente a mistura de espinafre sobre a folha de batata cozida. 12. Espalhe uniformemente a mistura de carne sobre o espinafre. Polvilhe a mussarela sobre a carne 13. Pegue uma das extremidades da folha de batatas segurando o papel manteiga e comece a enrolar para cima, certificando-se de que os ingredientes não estejam saindo pelas extremidades. 14. Quando o rolo estiver completamente enrolado, coloque o rolo de batata no papel manteiga e asse por 15 minutos.
  3. Polvilhe com salsa para enfeitar. Fatie e sirva imediatamente. 16. Aproveite

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